烧烤替代品和选择
电烤箱非常受欢迎，特别是与不能有室外烤架的人。
当您超越基本烤架设计时，大多数制造商都提供了几种选择，以提高您的烧烤能力。其中一些选择是：
- 多层烤架- 有烤架，添加第二个甚至是主要的烤面表面。因为温度随着烹饪表面和燃料源之间的距离增加而降低，所以第二烹饪表面通常用于蒸蔬菜等东西，并保持熟肉温暖。
- 侧燃烧器- 通过在燃气烤架上运行一个水管，将一个小燃烧器连接在烤架侧面的小燃烧器上，制造商提供了一种烹饪酱汁或需要在锅或锅中的其他食物的方法。
- 烤肉店- 这是一根长金属杆，水平悬浮在燃料源上方并缓慢旋转，通常是通过电动马达。它主要用于缓慢烤家禽或蔬菜。
虽然木炭和气体烤架是最受欢迎的，但有替代品。最常见的是电的。电烤箱有一个加热元件无论是嵌入烹饪表面还是直接下方。一种滴水捕获从肉类中烹饪的油脂和脂肪。电烤架通常是便携式的，大多数足够小，以放置在桌子或台面上。与气体或木炭烤架不同，可以使用电烤箱在室内。
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在市场的溢价结束时捕获的另一种类型的烤架是红外线的。红外格栅使用特殊陶瓷板燃烧器辐射红外线。根据热工程公司（TEC），红外烤肉不会烘干肉，可以产生比任何其他类型的烤架更高的温度（高达1,650 f / 899 c）。
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