烤架是如何工作的

即使是最简单的燃气烤架也比典型的木炭烤架复杂。煤气烤架的常见部件包括:

的烧烤的身体除了引擎盖，其他部件都装在里面。的罩覆盖在烹饪表面，用来留住加热的空气，从而提高烤架内部的温度。

的气体源连接到阀监管机构通过主要的软管．调节器由旋钮控制，允许您确定有多少气体允许通过阀门到燃烧器。大多数烤架有两个主要的燃烧器，每个都有一个调节器。每个燃烧器都有一系列微小的孔沿着气体出口的长度。

燃气烤架要想点燃正确:

的气体是由丙烷罐还是天然气管道(下一节将详细介绍)提供的氧气来自空气。但是在哪里呢?火花从何而来?

火花通常由烤架提供起动器，有时被称为点火器．这是一个按钮或旋转旋钮，可以产生火花电点燃气体。起动器使用压电产生火花来点亮烤架。

某些晶体材料(如石英、罗谢尔盐和一些陶瓷)具有压电行为。当你申请压力对他们来说，你得到一个电荷分离在晶体和一个电压穿过晶体，有时是极高的。例如，在烤架启动器中，你听到的爆裂声是一个装有弹簧的小锤子敲击晶体，并在晶体表面产生数千伏特电压。

这么高的电压和驱动火花塞的电压是一样的汽油发动机．晶体的电压产生的火花大到足以点燃烤架上的气体。

的燃烧器就是燃烧发生的地方。它将气体与氧气混合，并将其扩散到一个很大的表面积来燃烧。每个燃烧器有一对电极连接到起动器。当启动器的锤被触发时，产生的电涌会在这些电极上产生火花，点燃气体/氧气混合物。为了创造一个均匀加热的烹饪表面，大多数燃气烤架至少有两个独立的燃烧器。

接下来，我们来看看燃气烤架中最常用的燃料。