食品加载器如何工作|事情怎么样

食品加工机是一款多功能厨房器具，可以快速轻松地剁碎，切片，碎，磨和泥几乎是任何食物。有些型号还可以帮助家庭厨师制作柑橘和蔬菜汁，击打蛋糕面糊，捏合面团，打蛋蛋清，磨肉和蔬菜。

1973年由工程师引入了食品处理器的北美市场Carl Sontheimer.谁花了一年适应家庭厨师的法国工业搅拌机。消费者需要几年的时间来实现新设备可能是多么有用，但一旦他们这样做，食品处理器就成为了畅销书。Sontheimer的发明在世界各地的家庭厨房里彻底改变了食物制备。

在本文中，我们将了解食物处理器以及如何使用它们来执行共同的厨房任务。我们还将通过轻松的食品加工机来走路。

基本组件

现代食品加工商有三种基本尺寸：完整，紧凑，迷你。然而，无论它们的尺寸为多种尺寸，基本部件都是相同的：电机，带盖子和饲料管的碗，以及一组附件。

这马达安装在设备的基础上，它是设备中最重的部分。全尺寸机器通常具有较大，更强大的电机，可重量超过20磅（9千克）。这种重量具有功利值：基础的沉重使器具稳定性，并确保在电机运行时不会移动它。虽然第一个食品加工机基座仅夹在白色，硬塑料，但如今，它们可在一系列时尚的颜色和金属和塑料饰面中提供，确保您的设备适合您的厨房装饰。

从电动机，轴向上延伸以为附件供电。该碗通常由耐用，透明的塑料制成，适合该轴并锁定到位。盖子通常由相同的材料制成，锁在碗的顶部;在许多较旧的型号中，接合锁定机构打开电机，但较新的型号通常具有开/关开关或按钮。

盖子具有装有柱塞的饲料管。您可以通过该饲料将食物插入设备中，用柱塞将其推下来。有些型号具有较宽且较窄的饲料管，用于更大且较小的食品。碗的尺寸根据机器的尺寸而变化：

全尺寸碗通常具有9至13杯的容量。
紧凑型碗可以容纳5至7杯。
迷你碗可以适合2至5杯。

有些型号配有大型和小碗，用于同一基地。

在下一节中，我们将查看食物处理器切片和切割的附件。

食品加工机附件

在基本食品加工机中，附件适合碗里的轴。用于食品加工机的标准附件是S形刀片 - 也称为a萨巴蒂尔刀片- 和切碎和切片光盘。

兔子刀片坐在碗的底部。它由两个小型弯曲刀片组成，布置在中心塑料柱的相对侧面，该柱形柱坐在碗内的轴上。塔巴德的刀片通常由金属制成，但有时是由硬塑料制成的。您可能会发现金属刀片是优选的，因为它们保持锐度更长。

切碎和切片盘由金属制成，坐在碗的顶部，在轴上。将食物推到饲料管中，它接触盘，此时将其磨碎或切成碗中。切碎和切片盘上的孔可以产生细，中等或粗糙的食物。如果您的食物处理器不包括，您可以单独购买这些不同版本的光盘。

得到花哨

除了食品加工机附带的标准附件外，您还可以通过购买额外附件来补充您的设备并使您的设备更通用。

其他常见附件包括：

面团刀片 - 该刀片由塑料或金属制成，并且具有比Sabatier刀片更直的（较少的弯曲）桨。你用它来制作面团面包和披萨。
鸡蛋鞭 - 该附件有两个直臂，两端具有大开拨片。你用它来击败蛋清和搅打奶油，融合足够的空气来确保蓬松的最终产品。
julienne圆盘 - 这件作品有一排突出，短，锋利的牙齿。你用它来将食物切成较长的薄火柴棍。
炸薯条圆盘 - 这类似于Julienne光盘，但产生更大，胖胖的碎片。
柑橘榨汁机 - 这是一个圆顶形的附件，适合轴的顶部，然后转动橙子，葡萄柚，柠檬，酸橙等果汁。
一个非柑橘榨汁机 - 这款泥浆水果和蔬菜引入饲料管中，在中间收集纸浆并将果汁紧张到碗的底部。

您还可以找到一个特殊的容器，以固定一个地方的所有附件，以及额外的工作碗，如果您在食品处理器中制作几件事，并且不想在任务之间洗掉碗。

另外，如上所述，一些型号具有不同的饲料管和碗，可以与相同的基座一起使用。这些可以帮助您执行一系列任务，而无需购买两种不同的设备。

如何使用食品处理器

好的，你有一个食品加工机，你需要的所有配件。现在你如何使用它？

碎片快速有效地烧烤了奶酪和胡萝卜的普通成分，并且切片盘完全均匀地产生一片土豆和苹果。您只需使用柱塞将食物推过饲料管。

砍伐，研磨和纯化涉及更多技术。让我们通过学习如何使用处理器制作新鲜的莎莎来来说明这一点。

一个基本的莎莎配方

你知道新鲜的莎莎含有蔬菜，如番茄和辣椒;它还可以包含像葱，大蒜和新鲜香菜等成分。您可能会诱人只需将所有食材扔进食品加工机中并将其转动，但您将最终与Gazpacho汤更像的东西比Salsa更像。

工作更好阶段，因为莎莎中的不同成分将有不同的纹理：你想要辣椒和大蒜泥泞的使他们的味道均匀分布;你想要葱和香菜切碎但没有泥，使小绿件可见;你想要你的西红柿咬合大小。为了实现这种尺寸和质地的这种变化，您将需要一次或两次介绍成分，然后依次处理它们。

由于大蒜和辣椒需要最多的处理，让我们从他们开始。剥皮丁香，从辣椒中取出茎，然后将它们扔进食品加工碗的底部。然后打开它。你会看到大蒜和辣椒很快被切碎，但如果你的碗很大，你可能会发现它们抛出侧面，远离刀片。您必须关闭电机并刮下碗，将食物碎片再次靠近刀片。（许多食品加工商都带有一个小塑料抹刀以此目的。）

您还会发现添加一点液体（一汤匙新鲜石灰汁，水或橄榄油对你的莎莎来说是完美的）将有助于确保在碗的一侧抛出的食物滴在底部相当快。你也会发现使用a脉冲动作 - 打开电机一秒钟，将其关闭一秒钟，然后再次打开一秒钟 - 给出食物时间以在刀片附近下垂。脉冲是最重要的食物处理器技术之一;它允许您关注您食物的纹理，以确保您不会过度处理它。

在10到15个一秒脉冲之后，几个刮屑，你的大蒜和辣椒应该弄清楚。现在让我们添加葱和香菜。确保你清洗所有蔬菜，并擦掉根部和衣衫褴褛的位。把柱塞从饲料管中取出，扔进葱，一小少数的香菜，更换柱塞，并使用五个一秒的脉冲切碎蔬菜，刮下碗的侧面。

现在，西红柿。首先，将它们纵向切成两半，然后进入季度，切断杆尖端。现在将番茄块送入碗中通过饲料管（带电机关闭），并用三个或四个单秒脉冲处理它们。瞧！易莎莎，精美的准备。把你的杰作倒进一个碗里，盐味味，并抓住一些玉米片！

有关食品处理器和相关主题的更多信息，请查看下一页上的链接。

食品加工机常见问题解答

什么是食物处理器？

食品加工器用于剁碎，混合，切片和骰子所有类型的食物。

您可以使用食物处理器代替搅拌机吗？

虽然搅拌机擅长一些任务，但食品加工务允许您在更大的批次中工作。食品加工商还具有更复杂的刀片，允许它们与搅拌机相比做得更多。这包括捏合面团，这是搅拌机根本无法做到的。

食物处理器如何与搅拌机不同？

食品加工商具有更高效的刀片，较大，切片和切碎的食物更厚。同样与搅拌器不同，食品加工器不需要在使用时尽可能多的液体或水。搅拌机对制作奶昔和冰沙的东西更好。

是一个值得的食品处理器吗？

看到它删除了对单独的斩波器，混合器和搅拌机的需求，食品加工器肯定是值得的。作为奖金，他们还可以更轻松地清理。

我真的需要食物处理器吗？

如果你不喜欢斩波和切片，但喜欢烹饪，食品加工机可能是一个很好的投资。它将减少您在厨房里花的时间，并使烹饪更少的劳动密集型。

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基本组件

食品加工机附件

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