认为你的冰箱只是一大盒均匀的冷空气吗?不是这样的!内部温度为平均值冰箱实际上从前到后，从下到上以及中间的任何地方都是不同的。正因为如此，在设备中的食品植入比您可能意识到的要重要得多。
现代冰箱的全部目的就是减缓细菌的生长，它茁壮成长在40到140华氏度(4.4到60摄氏度)的温度下。因此，冰箱通常设置在这个最低温度或更低的温度，以保护食物不受细菌的侵害，因为细菌有可能使食物过早变质，甚至更糟，让你生病。
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制造业巨头三星推荐38华氏度(3摄氏度)的理想温度。许多冰箱(甚至是新冰箱!)都没有易于读取的温度显示。如果这是你的情况，花几块钱买一个独立式冰箱温度计为了确保一切正常运转食物也被保存在安全的温度下。
虽然看起来花时间整理冰箱会毁了你的一天，但这样做实际上会让它更友好，更容易清洁，更有食品安全意识。看看这篇针对特定地点的冰箱食物储存指南:
在门口
冰箱门里面的那些小箱子很方便，但它们不能保持恒定的温度，所以绝对不不要把容易腐烂的食物，比如鸡蛋或牛奶放进去。
保留这个位置调味料、沙拉酱、沙拉酱和其他防腐剂含量高的物品，因此不太可能受到稍微升高的温度的影响。巴氏消毒过的橙汁也可以在门里活没有问题。瓶装汽水和葡萄酒也可以放在那里。
在最上面的架子上
这个区域不像冰箱底部那么冷，所以把它留给需要冷冻的食物不需要特别寒冷的温度。餐厅专业人士会告诉你，行业标准是将即食食品或已经煮熟的食物(如剩菜和馅饼)放在最上面的架子上。把它们放在高处还可以防止它们被肉类或其他滴漏的产品污染，从而导致食源性疾病。
小抄:沙拉酱，调味品，泡菜，沙拉酱，黄油，人造黄油，巴氏消毒橙汁，坚果油。
小抄:饮料，剩菜，即食食品。
在中间的架子上
这是冰箱里温度控制最好的地方，所以把鸡蛋放在这里．如果上面没地方放了，饮料和熟食也可以放在中间的架子上。
小抄:鸡蛋，放不下抽屉的水果，任何放不下顶层架子的东西。
在最底层的架子上
冰箱底层的后面是冰箱里最冷的地方，所以要储存起来易腐乳制品这里可以让它们长时间食用。不要用含水量高就像某些水果或蔬菜，因为它们里面的水会冻结，有效地破坏它们!
小抄:牛奶，白软干酪，酸奶，酸奶油。
在抽屉里
只要有可能,使用抽屉很多冰箱都有分离肉类和农产品的功能。一般来说，蔬菜比水果需要更潮湿的环境。
另一个通常是生肉、海鲜和家禽的理想选择，不仅因为它在冰箱的底部(因此是冰箱最冷的部分)，而且因为它可以防止肉汁可能交叉污染其他食物。
如果没有抽屉，用袋子密封肉类或者把它们放在后面底层架子上的塑料垃圾桶里。千万不要把肉放在上面，否则会有滴落的危险。
许多冰箱还有一个又长又细的抽屉，专门用来放奶酪、熟肉等，因为它们比冰箱的其他部分要冷一些。
小抄:一个抽屉放肉，另一个抽屉放农产品。不要混搭。
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