冰膜怎么工作

制冰机在冰模下面有一个加热盘管。

当一切都连接好后，制冰机就开始它的周期．周期通常由一个简单的电路和一系列开关控制。在下面的图表中，你可以看到制冰机是如何运行的。

该系统对家中的冰是有效的，但它不会为商业目的产生足够的冰，例如餐馆和自助服务酒店冰机。在下一节中，我们将看看更大，更强大的ICEMaker设计。

有多种方法可以配置大型独立式冰箱 - 您所需要的只是一种制冷系统，供水和收集形式的冰的某种方式。

最简单的专业系统之一使用大型金属冰块托盘，垂直定位。您可以看到该系统如何在下图中工作。

在该系统中，金属冰托盘连接到一组盘绕热交换管道就像你冰箱背面的那些。如果你读过冰箱的工作原理，那你就知道这些管道是怎么工作的了。压缩机驱动制冷剂流体在连续的冷凝和膨胀循环中流动。基本上，压缩机通过一个狭窄的管(称为冷凝器)，然后将其释放到一个更宽的管(称为蒸发器），它可以扩展的地方。

压缩制冷剂提高了其压力，这会增加其温度。当制冷剂穿过窄的冷凝器线圈时，它会使外部的冷却空气失去热量凝结变成液体。当压缩流体通过膨胀阀它蒸发 - 它扩展到成为气体。这种蒸发过程从金属管和制冷剂周围的空气中抽出热能。这冷却了管道和附着的金属冰盘。

制冰机有一个水泵，可以从收集撒汰倒在冰托盘上。当水流过托盘时，它会逐渐冻结，在托盘的底部形成冰块。当你用这种方法一层一层地冻结水时，它就会形成透明的冰。当你像在家用制冰机里一样，一次把它们全部冷冻起来时，你就会得到云状的冰你怎么做透明的冰块?的更多信息)。

在一段时间后，制冰机触发电磁阀连接到换热盘管。切换该阀门可改变制冷剂的路径。压缩机停止迫使被加热的气体从压缩机进入狭窄的冷凝器;相反，它迫使气体进入一个宽阔的旁通管．热气被循环回蒸发器而不冷凝。当你迫使这种热气体通过蒸发器管道时，管道和冰盘迅速升温，使冰块松动。

通常，每个立方体的腔是倾斜的所以松散的冰会自己滑出来，进入下面的收集箱。有些系统有油缸活塞这样就能稍微推一下托盘，把小方块敲松。

这种系统在餐馆和酒店流行，因为它具有标准形状和尺寸的冰块。其他业务，如杂货店和科学研究公司，需要较小冰片用于包装易腐物品。接下来我们来看看雪花制冰机。

在最后一节中，我们查看了标准的立方体Icemaker设计。片冰制师与Cube Icemakers相同的基本原则，但他们有一个额外的组成部分：冰破碎机．你可以在下面的图表中看到一个典型的薄片系统是如何工作的。

与我们在最后一节中检查的立方体Icemaker设计一样，这款机器使用一组热交换线圈和水流来构建一层冰。但在这个系统中，线圈位于大型内部金属圆筒．水通过圆柱体，也通过圆柱体的外缘。通过的水逐渐形成了一个巨大的冰柱从内部和外部围绕圆筒。

与立方体制冰机一样，电磁阀在一段时间后将热气体释放到冷却管道中。这会松开冰柱，使其落入下面的碎冰机中。碎冰机将冰筒打碎成小块，小块被送到收集箱。

碎冰的大小取决于破碎机的机构。一些粉碎机把冰磨成细碎的薄片，而另一些粉碎机则产生更大、形状不规则的冰块。

这些设计有许多变体，但它们的基本思想都是相同的。制冷系统会形成一层冰，然后收获系统将冰块扔进一个收集箱。在最基本的层面上，这是所有制冰机的全部。

有关ICEMAKERS和相关主题的更多信息，请查看下一页上的链接。

最初出版:2001年9月25日