假设你想把市场的农产品区变成泡沫早餐喝．或者你想要新鲜的冷冻食品鸡尾酒为了对抗夏天的炎热。或者你需要将噬菌体颗粒从细菌细胞中移除。厨师、调酒师和遗传学家有什么共同之处?它们都使用搅拌机．在厨房里，如果你想把固态的食材变成美味的液体，搅拌机是你不可或缺的电器冰沙和摇沙拉酱和汤．
搅拌机发明于20世纪初，是为了满足人们对麦乳精饮料的需求，医生开这种饮料的处方有助于增强体质。作为一种搅拌的方法，搅拌机很快就进入了汽水喷泉冰淇淋混合物。然而，直到1937年，搅拌机才发现它作为一种必不可少的调酒工具变得像今天一样受欢迎。大乐队电视和广播明星“弗雷德·沃林和宾夕法尼亚人”(Fred Waring and the pennsylvania)的负责人弗雷德·沃林(Fred Waring)对用搅拌器制作生饮料很感兴趣食物医生给他开了治疗溃疡的处方。他创立了华林公司，该公司资助了搅拌机改良版的开发和制造。华林将其命名为“奇迹搅拌器”，是制作代基里鸡尾酒的必备工具。这一革命性的发明被重新命名为Waring Blendor，乔纳斯·索尔克(Jonas Salk)在开发小儿麻痹症疫苗时使用过。它很快成为一种“榨汁机”，用于为特殊饮食制作保健食品饮料。没有它，冰冻玛格丽塔就不一样了。
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搅拌机是多功能器具，在家庭、商业和实验室有多种用途。在家庭和酒吧使用的主要功能是粉碎冰。搅拌机还可以液化和乳化较软的食物成分，如水果和酸奶，这导致粘稠和光滑的质地。你可以找到商业搅拌器塑料制造工厂，在那里他们混合各种粉末和干燥材料。搅拌机在实验室中也有一席之地，用于微生物学等行业的研究，研究人员用它从样本中提取细菌。
那么，你应该在搅拌机中寻找什么呢?当你的混合饮料准备饮用时，出现的平滑漩涡背后是什么呢?请在下一页找到答案。
