辣椒，又辣又甜

辣椒既甜又辣，很容易种植。在温暖的阳光下种植辣椒，在霜冻的危险过去之后。 在种植前八周开始在室内种植辣椒种子。种子在75华氏度下发芽15到20天。

施肥土壤肥沃，给植物充足的生长空间。捏住中心尖，促进侧枝。不要让幼苗受到寒冷或干旱的影响。

有光泽的果实从一英寸或不到六英寸长到六英寸多，可以是尖的、圆的或块状的。它们有明亮的颜色和蜡色的皮毛，从奶油色到黄色、橙色、红色、紫色和棕黑色。

把五颜六色的辣椒当成盆栽是很有趣的。它们在花边很好菜园行。

收获辣椒

辣椒通常是青椒。如果你想要甜的红辣椒，把甜的青椒放在藤上，直到它们成熟变红。把辣椒从藤上剪下来;如果你把它们拔掉，一半的植株就会长出果实。辣椒会刺激皮肤，所以摘辣椒时要戴手套。

辣椒和甜椒都有很多种。

甜辣椒的种类

• “更好的百丽”辣椒在65天内收获，生产的辣椒体积大，表皮厚，呈绿色。
• 铃童，在收获70天，是一个大的深绿色转变为红色。
• 收获68天的金钟是淡绿色，然后变成金黄色。
• 甜椒在78天收获，是心形的，很甜。
  

辣椒的种类

• 匈牙利黄蜡，在65天收获，成熟到红色和中等热。
• 红辣椒(Red Chili)在80天收获，产出的辣椒长2.5英寸，非常辣。
  

在下一节中，我们将教你如何选择和提供美味的辣椒。

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• 菜园茁壮成长，收获无穷蔬菜今年。
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现在你有了一个满是辣椒的花园，是时候收获它们了。所有的辣椒都要有光泽，不要有皱褶、裂缝或软点。相对于它们的大小，灯笼椒应该感觉很重，表明墙壁已经完全发育。

甜椒不含辣椒素，因此没有辣味。不过它们确实咬起来很舒服。甜椒是最常见的。青椒只是没有成熟的红椒或黄椒。当它们成熟时，它们会变成不同的颜色，直到完全变成红色。一旦成熟，它们就更容易腐烂，所以价格较高。但许多人喜欢这些品种提供的温和口味。Cubanelles是一种意大利炸椒，味道更浓郁一些，常用于烘焙或煎炸。

甜椒非常适合烧烤。

辣椒(Mexican word of peppers)在全世界都很受欢迎。成熟的红色西红柿通常比绿色西红柿更辣。不过，形状比颜色更能反映热量。经验法则:越小越热。
当这道健康的菜需要一些额外的颜色和刺激时，在你的菜单上添加各种各样的辣椒，以适应各种口味和耐热性。

当然，辣椒看起来和味道都很好，但它们也对你有好处。在下一节中，我们将讨论辣椒的健康益处。

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• 甜椒无处不在:学会制造乐趣和吸引人配菜青椒。
• 烤辣椒:学习如何烤辣椒。
• 菜园茁壮成长，收获无穷蔬菜今年。
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辣椒的辣是有原因的。这蔬菜是给平淡无奇的菜肴调味的绝佳方法。辣椒有漂亮的颜色和形状。它们增加了味道，颜色和脆脆的许多低卡路里菜肴。

辣椒的健康益处

所有的辣椒都是很好的原料 维生素A, C和K

所有的辣椒都富含脂肪维生素A，C,K但是红辣椒里却充满了它们。抗氧化剂维生素A和C有助于防止细胞损伤，癌症，以及与衰老有关的疾病，他们支持免疫功能．它们还能减少关节炎和哮喘．维生素K促进适当的血凝结，加强骨骼，并有助于保护细胞从氧化损伤。

红辣椒是一种叫做番茄红素的类胡萝卜素的良好来源，它因有助于预防前列腺癌而赢得了声誉癌症膀胱，子宫颈和胰腺．隐黄质是红辣椒中的另一种类胡萝卜素，有望帮助预防与癌症相关的肺癌吸烟和二手烟．

除了富有植物化学物质在美国，辣椒提供了相当多的纤维。

辣椒的辣味来自辣椒素，它作用于我们嘴里的痛觉感受器，而不是味蕾。辣椒素主要存在于辣椒的白色薄膜中，也将辣椒的“热量”传递给了种子。辣椒中的辣椒素已经被证明会减少血液胆固醇和甘油三酯，提高免疫力，降低肠胃风险溃疡．过去人们认为辣椒会加重溃疡。相反，它们可能会帮助杀人细菌会导致胃溃疡。

辣椒和甜椒都含有一些物质，可以在进食后的20分钟内增加身体的热量和氧气消耗。这是个好消息;这意味着你的身体正在燃烧额外的卡路里，这很有帮助减肥．

红甜椒，新鲜
服务大小:1／2杯片

卡路里	12
脂肪	0 g
饱和脂肪	< 1克
胆固醇	0毫克
碳水化合物	3 g
蛋白质	< 1克
膳食纤维	1克
钠	1毫克
维他命A：
青椒	170国际单位
红辣椒	1440国际单位
维生素C：
青椒	37毫克
红辣椒	87毫克
铁	< 1毫克
类胡萝卜素:
绿色	268微克
红色的	1146年

辣椒，新鲜
份量:1个辣椒

卡路里	18
脂肪	< 1克
饱和脂肪	0 g
胆固醇	0毫克
碳水化合物	4 g
蛋白质	1克
膳食纤维	< 1克
钠	4 g
维他命A：
青椒	538国际单位
红辣椒	428国际单位
维生素C	64毫克

想知道更多关于甜辣椒的信息吗?试试这些链接:

• 甜椒无处不在:学会用灯笼椒做有趣又吸引人的装饰。
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