在繁忙的厨房里，砧板可能是最常用的物品之一，因此它与厨房有很多接触食物承担细菌．即使你只是偶尔使用板子，如果每次使用后没有进行清洁和消毒，细菌也会在板子上孳生[来源:基南］．
这里我们介绍几种有效的方法来保持你的砧板清洁和无菌。记住，不管你用什么方法来清洁砧板，在不用的时候都要保持砧板干燥。
- 用热水和肥皂擦洗板，然后冲洗并彻底擦干[来源:海洛薇兹］．避免将木板浸入水中，因为如果木板吸水，它可能会在干燥时开裂。
- 用全效白醋擦拭消毒。如果有人对化学清洁剂过敏，这是一个很好的方法。
- 将3%的双氧水倒在纸巾上，擦拭黑板。如果你在用醋清洁板之后这样做，更多的细菌将被杀死。
- 将温和的漂白剂溶液倒在板上。静置几分钟后再冲洗[来源:海洛薇兹］．要么让板子风干，要么用纸巾擦干。或者，你也可以用淡醋溶液。
为了去除砧板上强烈的气味，可以尝试以下方法:
- 用盐或小苏打擦拭切菜板。让盐或小苏打静置几分钟，然后冲洗板。
- 在砧板上撒上盐，然后在砧板上擦半个新鲜柑橘。用热肥皂水清洗板[来源:海洛薇兹］．
- 喷上未稀释的醋，然后冲洗。
