DIY：以5美元的价格制作自制披萨石头|事情怎么样

我喜欢披萨和各种各样的工匠面包。事实上，在某些时候，我计划建立自己的木材燃烧，砖面包烤箱。但今天不是 - 下雨了。

外壳在那些面包上如此惊人的原因很简单。石头和砖握住热量并创造一个独特的地壳，无法复制。石头从面团中拉出水分，制作清脆的地壳。问题是那些商业烘焙石头很贵。他们对像我这样的家园的夫人来说是一个太昂贵的人，我不喜欢他们往往不会持续一年以上。必须有更好的东西。

不明显的采石场瓷砖

你知道你可以轻松地制作一个自制披萨石左右五美元吗？

虽然我从未想过我会漫步通过家庭仓库的过道，为我的美食烘焙用品找到，越来越多，这正是我所做的。您当地的家居装修商店是一个令人惊叹的地方，最好的是他们拥有令人惊叹的采石场瓷砖。

现在，釉面瓷砖经常引领它，所以你想小心得到一个不明显的板坯。你将发现的大部分都是红色，大约一半英寸厚。一般来说，它有两种尺寸：

6“x 6”
11“x 11”

您希望选择至少½英寸厚的悬挂瓷砖，虽然1“更好。这是一个非常标准的大小，不应该很难找到。如果您对瓷砖的领先界面有任何疑虑，您将想要联系制造商以确定。只要材料是“所有天然粘土和页岩”的东西，你就是好的。具体是家庭仓库的一些瓷砖被称为Saltillo瓷砖。其他地方其他名称。您可以预期为较小的人每平方笔支付一倍。Fireclay.是一种制造商，使无铅瓷砖。如果您环绕您的地区，您也可能有一些小型本地制造商。

我应该使用哪种尺寸？

这是您有一些决定，以制作您的自制披萨石头。采石场瓷砖需要适应烤箱，以便在它周围至少有一英寸左右的空间。务必仔细测量烤箱内部。

有些人只使用其中一个很好的瓷砖，如果你要制作小比萨饼。但是，最容易购买几六英寸的瓷砖，并将它们贴在烤箱中。这样你有很多多功能性。如果您在烤箱的地板上没有加热装置，您可以将瓷砖放在烤箱底板上，并一直留下它们。瓷砖吸收热量，您可以通过烹饪时间将烤箱从烹饪时间缩短，并使用从瓷砖发出的热量完成烹饪。

有些人已成功使用的另一个项目是窑架。这种击败了宗旨，虽然其中一些比商业烘烤石更昂贵。如果你知道一个摆脱一个人的陶壶，你可能会得到一个很好的交易。

用你的自制披萨石头

当你拿到你的石头家时，你会想要用水彻底洗净。由于石头是多孔的，它吸收一切和肥皂味披萨，甚至有机肥皂味披萨，很讨厌。总是在需要时冲洗你的石头。确保它彻底冷却，然后使用温水冲洗。简单？
让它干燥几个小时。它必须一直干燥或者你在烤箱里冒着它开裂的风险。
将石头或石头放在冷烤箱中，一定要留在石头周围的至少1英寸的空域。
用石头将烤箱预热到500°F。允许加热约一小时。
使用桨叶或无绒面饼干纸上的披萨放到石头上。如果你把面团滚到玉米片上它不会粘在桨上。
烘烤直到完成，然后用桨拆下比萨饼。

烘烤整天储存的热量

现在，如果您组织得足够，您现在可以在没有任何电力的情况下做你的一周的烘焙。自制披萨石头将长时间保持热量。你可能不太可能烘烤几个工匠面包大面包并加热储存能量的砂锅。这将需要一点实验，了解为您提供适合的东西，但技术上您可以烘焙特殊披萨午餐并使用热量为整个下午烹饪各种其他物品。

你可以在石头上烹饪面包和这样。在洗涤前一定要务必让石头彻底冷却。

让自己的披萨美味，简单，和环保的。

最初发布时间：2012年1月11日

披萨石常见问题

什么是披萨石头？

披萨石是一个简单的泛般的拼盘，用于烘烤披萨。这是一个均匀煮熟，脆皮地壳，金色披萨的秘诀。

你如何在家里制作披萨石头？

从当地的家居装修店抓住一些令人不明白的采石场 - 足以放一个披萨。用温水洗净（没有肥皂或洗涤剂），让它们干燥。在瓷砖上擦一点点橄榄油以填充毛孔。将它们放在烤箱中，在450°华氏450华氏度彼此挤压一小时以吸收油。之后，你的DIY披萨石头可以使用。

披萨石头使用最好的材料是什么？

粘土是披萨石头的最佳材料，因为它吸收了水分，导致脆皮片。可以使用的另一种材料是堇青石，这抵抗了热量并防止了破裂。陶瓷是另一个好选择，但它需要预热以避免开裂。

为什么披萨石头裂缝？

披萨石头在加热前完全干燥时裂缝。直接将冷或冷冻披萨面团直接放在热披萨石头上是另一个普通的裂缝罪魁祸首。

你可以使用什么而不是披萨石头？

披萨石头最好的替代品之一是倒置烤盘，因为每个厨房都有它们。其他替代品包括热烤架，铸铁盘和烤钢。

你在披萨石头烹饪披萨多久了？

这取决于烤箱的温度。直接在一块石头上烹饪的理想时间约为8到10分钟，假设您在450°华氏温度下烹饪。请记住不要调整你的披萨石头，以避免开裂。