胡萝卜

胡萝卜是耐寒的两年生植物，是一年生植物。胡萝卜的主根很粗，颜色鲜艳，因为它的甜味和松脆的质地而深受人们的喜爱。

胡萝卜有各种各样的种类——长、短、胖、瘦——它们只是大小和形状不同。你的土壤类型会影响你选择的品种。短的品种能忍受重土壤。胡萝卜是寒冷气候的作物，耐寒。

胡萝卜植物的根部可以在形状和尺寸的形状和尺寸变化。

对于连续的作物，从上次霜冻的前两到三周开始，每两到三周种植一次胡萝卜。直接在花园里播种。宽行种植胡萝卜面积小，收成好。胡萝卜幼苗在幼年时生长缓慢，所以在最初几周控制杂草是很重要的。在土壤温度高的地区，覆盖以调节土壤温度。

收获胡萝卜

根据品种的不同，从种植到收获的时间是55到80天。土壤湿润时拔胡萝卜:如果你试图从坚硬的土地上拔胡萝卜，你会把根弄断。在温暖的地区，晚熟的胡萝卜可以在整个冬天的大部分时间里都保存在花园里，并根据需要收获。

胡萝卜的类型

当你在家里的花园里种植胡萝卜时，你有几种颜色丰富的胡萝卜可供选择。 下面我们列出了不同种类的胡萝卜。

• 丹弗斯半长，75天收获，大小一致，7英寸;它是明亮的橙色和甜的。
• 短'n'甜，收获在68天，生产4英寸的根，对重土壤有益。
• 拇指姑娘,收获在60到70天，是全美国的选择;在肥沃的土壤中培育，它能产出2英寸的圆形胡萝卜。
• juwarot，收获在70天，是深橙色，长长于8英寸。
• 黄石，收获在95天，是软黄色。
• 紫色雾团，收获在70天，有紫色肉和橙色核心。

看看下一节，学习如何选择和准备胡萝卜。

想要有关胡萝卜的更多信息吗？尝试：

• 蔬菜食谱:找到含有胡萝卜的美味食谱。
• 菜园：伟大的伟大成长蔬菜今年。
• 园艺:我们回答你关于所有来自花园的东西的问题。

胡萝卜可以为你的食物增添味道、颜色和大量额外的营养。胡萝卜也是一种酥脆、丰盛的零食。

把胡萝卜的两头切掉 在食用之前。

选择质地结实、色泽明亮、表皮光滑的胡萝卜。如果胡萝卜的顶部松软或发黑，就不要吃;他们不新鲜。选择中等大小的，两端变细的。较厚的可能比较硬。一般来说，早熟的胡萝卜比大的成熟的胡萝卜更嫩，但不那么甜。一回到家就修剪绿色植物，避免水分流失。把绿色蔬菜和胡萝卜分别放在有孔的塑料袋里冰箱的更节奏的抽屉。胡萝卜保持几周;蔬菜持续几天。

准备和食用胡萝卜的小贴士

彻底洗涤和擦洗胡萝卜以除去土壤污染物。是根蔬菜，胡萝卜往往最终比非根蔬菜更加农药残留物。您可以通过剥离外层并通过切断并丢弃脂肪端四分之一英寸来摆脱它的大部分。

当然，胡萝卜是一个伟大的生零食。但他们真正的甜味味道煮熟时闪耀。烹饪中损失了很少的营养价值，除非你过度烹饪到糊状物。事实上，轻轻煮熟的胡萝卜的营养素比你的身体更具可用的东西，而不是原始胡萝卜，因为烹饪脱落了它们的坚韧的细胞壁，这释放了β-胡萝卜素。

蒸汽是您对烹饪胡萝卜的最佳选择。利用大多数孩子爱胡萝卜，生或煮熟的事实。但避免向幼儿服务硬币形切片;他们可以窒息他们。将它们切入宿舍或朱莉安条。

可溶性纤维胡萝卜中可以增加许多食物的厚度，取代高-卡路里黄油和奶油。汤或酱油的味道越强，却将隐藏胡萝卜味道越多。只要你用酱子烘烤，你甚至可以使用胡萝卜 - 或者将磨碎的胡萝卜添加到自制的快速面包中。

胡萝卜可以很容易地添加到汤，炖菜或烤的锅中，用你最喜欢的肉类，添加健康 维生素 、矿物质和 类胡萝卜素 让任何一顿饭都更健康

继续阅读，了解它对健康的许多好处 萝卜 ．

想了解更多关于 萝卜 还是尝试：

• 蔬菜食谱：签出特征芦笋和其他的食谱萝卜．
• 菜园：今年成长为伟大的蔬菜。
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如果你的冰箱里没有一袋胡萝卜，或者你的菜园里没有一袋胡萝卜，你应该——当谈到营养时，它们绝对不是普通的。

胡萝卜在维生素A中很高。

胡萝卜对健康的益处

胡萝卜对抗脂肪的特点之一是其可观的纤维含量，其中一半是可溶性的果胶酸钙纤维。可溶性纤维可以通过与胆汁酸结合并消除胆汁酸，从而降低血液胆固醇水平 胆固醇 从血液中抽出来产生更多的胆汁酸

胡萝卜在β -胡萝卜素方面几乎没有竞争对手。仅仅半杯煮熟的胡萝卜就相当于RDA的四倍 维他命A 以保护性的-胡萝卜素的形式一根生胡萝卜据说含有同样多的维生素，尽管目前还不清楚它是否对你的身体有用。-胡萝卜素可能会阻止癌症胃，子宫颈，子宫，和口服蛀牙，有助于预防 心脏病 由于其 抗氧化剂 能力。国家癌症研究所正在研究整个umbelliflore食物，其中胡萝卜是一个议员，用于保护效果。哈佛大学最近的研究结果表明，每周吃超过五个胡萝卜的人不太可能遭受 中风 比那些每月只吃一个胡萝卜的人

最后，就像妈妈说，胡萝卜确实帮助你的眼睛。眼睛的视网膜需要维生素A到功能;一种 维生素A缺乏 原因 夜盲症 ．虽然额外的维生素A不会帮助您更好地看出，其抗氧化性能可能有助于预防 白内障 并保持你的眼睛健康。

食用份量:切碎的半杯

卡路里	27.
胖的	<1 G.
饱和脂肪	0 G.
胆固醇	0毫克
碳水化合物	6 G.
蛋白质	1 G.
膳食纤维	2 g
钠	45毫克
维生素A.	13,418 IU
维生素B6	< 1毫克
锰	< 1毫克
钾	183毫克
类胡萝卜素	10,138微克

想要有关胡萝卜的更多信息吗？尝试：

• 蔬菜食谱:找到含有胡萝卜的美味食谱。
• 营养了解胡萝卜是如何符合你的整体营养计划的。
  
• 菜园：今年成长为伟大的蔬菜。
• 园艺:我们回答你关于所有来自花园的东西的问题。

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